Ristorante Assaggi, nel cuore di Firenze

Dall'incontro tra l'ospitalità Starhotels e la storica Trattoria Da Burde nasce Da Burde Enoteca e Cucina, il ristorante dello Starhotels Michelangelo Firenze che porta in hotel oltre un secolo di autentica tradizione gastronomica fiorentina. Una collaborazione che celebra il territorio attraverso una delle sue insegne più iconiche, offrendo agli ospiti un'esperienza capace di raccontare Firenze a tavola.

Dal 1901 la famiglia Gori custodisce ricette autentiche, ingredienti selezionati e un patrimonio di sapori che si tramanda da quattro generazioni. Il menù celebra i grandi classici della cucina locale, dal lampredotto al peposo, dalla pappa al pomodoro ai pici al ragù bianco toscano, accompagnati da una delle più prestigiose selezioni di vini della Toscana. Accanto alle specialità della tradizione, una proposta contemporanea completa l'esperienza con piatti pensati anche per un pranzo veloce o una cena informale.

Un ambiente accogliente, dove la storia e l'identità di Burde si fondono con l'eleganza e l'accoglienza Starhotels, per offrire un viaggio nei sapori più autentici di Firenze.