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Ugo Alciati

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Ugo Alciati è un predestinato, nato e cresciuto in una delle famiglie che hanno scritto la storia dell’alta cucina italiana. Già a 9 anni “giocava” con mamma Lidia e la nonna nelle cucine di “Guido”. La sua è una cucina profondamente legata ai prodotti del territorio ma non “tradizionale” in senso classico.

 

IL MENU

Aperitivo di benvenuto
Fontanafredda Contessa Rosa Rosè Brut
Alta Langa 2011

Cardo gobbo di Nizza Monferrato, pere e acciughe
Fontanafredda Marin Langhe Bianco 2013

Carnaroli mantecato, fonduta e tartufo
Fontanafredda Marne Brune Nebbiolo D’Alba 2013

Arrosto della granda al cucchiaio tartufato
Fontanafredda Vigna La Rosa Barolo 2012

Meringa, marroni e fondente Domori
Montanaro Brandy 1974

120 euro

Per info e prenotazioni
operations@starfood-starhotels.it
T. 02 88127213
Starhotels Rosa Grand
Piazza Fontana, 3 Milano

Giovedì
10 Novembre
ore 20:00

Per info e prenotazioni

Starhotels Rosa Grand - Piazza Fontana,
20122 3 Milano
operations@starfood-starhotels.it
T. 02 88127213

Contatti Hotel

rosa.mi@starhotels.it
T:+39 02 88311
F:+39 02 8057964

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